在食品科學領域，水分分布對于食品的品質、口感、穩定性和保質期等方面都有著至關重要的影響。食品水分分布直接影響品質、加工效率和貨架期。例如，干燥工藝中水分遷移不均會導致復水性差，冷凍食品的冰晶分布影響口感?。傳統檢測方法（如烘干法）需破壞樣品且耗時較長，而核磁共振成像技術（MRI）可無損、快速獲取水分空間分布及結合狀態信息，成為行業新標-桿?。紐邁分析NMI20系列核磁共振成像分析儀作為一種先進的分析工具，為食品水分分布分析提供了綠色無損，高效、準確的解決方案。
NMI20系列產品信息：
NMI20系列核磁共振成像分析儀有多種型號可供選擇，如NMI20-040V-I、NMI20-060H-I等。以NMI20-060H-I為例，其探頭內徑達60mm，能夠滿足不同大小樣品的測試需求。該系列儀器采用稀土永磁體制造，無需化學前處理，測試過程方便快速。使用低場核磁共振技術，具備多種脈沖序列，可實現多種弛豫時間的測量。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場中的不同行為，即水分子和固體分子對磁場的響應不同。
NMI20系列核磁共振成像分析儀的核心優勢：?
?磁場強度?：0.5T永磁體，穩定性高且無需液氦維護?。
?探頭口徑?：15mm/40mm/60mm可選，適配種子、果蔬、肉類等不同尺寸樣品?。
?檢測能力?：支持水分/油脂含量、結合狀態分析及T1/T2加權成像，精準定位水油空間分布?。
?軟件系統?：自動化操作界面，一鍵生成檢測報告，支持定制化脈沖序列?。
產品?適用場景：?
?食品加工優化?：干燥、復水、冷凍解凍工藝的水分遷移監測?。
?貨架期研究?：追蹤包裝食品儲藏期水分分布變化，預測變質風險?。
?生鮮肉檢測?：2分鐘內完成注水肉篩查，保障食品安全?。
典型應用案例：
核磁共振蘑菇干燥過程水分遷移圖譜
核磁共振蘑菇干燥過程水分遷移偽彩圖
低場核磁共振技術的優勢：
非破壞性，精確性高：在不破壞食品樣品的情況下精確測定食品中水分的分布情況和含量
快速高效：快速制作磁共振圖像，從而快速獲取食品樣品中水分分布信息，大大提高了分析效率。
可重復性好：具有良好的可重復性，可以保證在不同的實驗條件下獲得相似的結果。
紐邁NMI20系列憑借無損檢測、多維成像及高性價比優勢，已成為食品水分分布分析的首-選工具。建議用戶結合樣品類型、檢測需求與預算，聯系紐邁分析定制最-優解決方案?。
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